Mangoes in India : जानें, भारत में कहां पैदा होती है आम की कौन सी किस्म

Mangoes in India : फलों का राजा आम केवल गर्मियों के सीजन में ही मिलता है. इसे खाने के शौकीन पूरे साल आम का इंतजार करते हैं. भारत के साथ ही दुनिया के और भी देशों में आम की अलग-अलग किस्में मिलती हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि केवल भारत के अलग-अलग हिस्सों में लगभग 15 से भी ज्यादा किस्में हैं. जिनके स्वाद से लेकर महक तक अलग होती हैं. वहीं इन आमों का रंग भी एक दूसरे से जुदा ही होता है. दक्षिण भारत में आम की कई सारी वैराइटी होती है. तो वहीं महाराष्ट्र से लेकर उत्तर भारत में चौसा, लंगड़ा जैसे मशहूर आम मिलते हैं. तो चलिए जानें भारत में आम की कितनी सारी किस्में होती हैं. जिनके नाम और स्वाद भी अलग होते हैं.

1. अल्फांसो आम – रत्नागिरी, महाराष्ट्र || Alphonso Mangoes – Ratnagiri, Maharashtra

जुलाई के बीच में होने वाले अल्फांसो आम अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अपने चमकीले पीले रंग के रूप और स्वादिष्ट स्वाद के लिए पसंद किए जाते हैं. अफोंसो डी अल्बुकर्क के नाम पर आमों का यह कामुक राजा आम प्रेमियों के बीच भारत में आमों की सबसे अधिक खपत वाली किस्मों में से एक है. महाराष्ट्र में रत्नागिरी और इसके पड़ोसी क्षेत्रों को आम-प्रेमियों के लिए सबसे बेहतरीन और विशेष आकर्षण का केंद्र माना जाता है, जो अपने अल्फांसो आमों के लिए फेमस हैं.

2. केसर आम – जूनागढ़, गुजरात || Kesar Mangoes – Junagadh, Gujarat

केसर आम का नाम उनके केसरिया रूप और टेस्टी स्वाद के कारण पड़ा है. अपने विशिष्ट मीठे स्वाद के लिए अत्यधिक फेमस इस किस्म को ‘आमों की रानी’ माना जाता है. जूनागढ़, गुजरात की गिरनार पहाड़ियां अपने केसर आमों के लिए फेमस हैं. अहमदाबाद से 320 किमी की दूरी पर स्थित इन पहाड़ियों तक सड़क और ट्रेन पहुंचा जा सकता है. मई से जुलाई आने वाले केसर आम विदेशी फूड के लिए एक सामग्री के रूप में मांगे जाते हैं.

3. दशहरी आम – लखनऊ और मलिहाबाद, उत्तर प्रदेश || Dasheri Mangoes – Lucknow and Malihabad, Uttar Pradesh

नवाबों की भूमि अपने शाही आमों के लिए समान रूप से फेमस है. लखनऊ, इसके आस-पास के शहरों के साथ, उत्तर भारत के आम के बेल्ट के लिए व्यापक रूप से जाना जाता है. मई से अगस्त के अंत तक उपलब्ध यहां उगाए जाने वाले दशहरी आमों को भारत में आमों की अन्य किस्मों से उनके हरे छिलके और स्वाद से आसानी से पहचाना जा सकता है.

4. हिमसागर और किशन भोग आम – मुर्शिदाबाद, पश्चिम बंगाल || Himsagar and Kishan Bhog Mangoes – Murshidabad, West Bengal

पश्चिम बंगाल के नवाबी शहरों में से एक, मुर्शिदाबाद शहर, स्वादिष्ट आमों की विशाल विविधता के लिए फेमस है. कोलकाता से लगभग 230 किमी दूर, इस शहर तक सड़क मार्ग के साथ-साथ रेलवे द्वारा आसानी से पहुंचा जा सकता है. किशन भोग, हिमसागर, नवाबपासंद और बेगमपासंद जैसे प्रकारों के लिए फेमस, मुर्शिदाबाद भारत का एक महत्वपूर्ण उत्पादक और निर्यातक क्षेत्र है. हिमसागर आम मई से जून के शुरू तक पाए जाते हैं.

5. चौसा आम – हरदोई, उत्तर प्रदेश || Chausa Mangoes – Hardoi, Uttar Pradesh

हरदोई उत्तर प्रदेश में इसके आस-पास के क्षेत्रों के साथ आम-प्रेमियों के लिए एक और आकर्षण का केंद्र है. लखनऊ से लगभग 112 किमी और सड़क के रास्ते पहुंचा जा सकता है, हरदोई आम की चौसा किस्म के लिए फेमस है. जुलाई और अगस्त के महीनों में उपलब्ध, ये आम ‘चूसने’ की श्रेणी में आते हैं और विशेष रूप से अपने पीले रंग और सुगंध के लिए फेमस हैं.

6. बादामी आम – उत्तरी कर्नाटक || Badami Mangoes – North Karnataka

कर्नाटक का उत्तरी भाग आम की बादामी किस्म के लिए फेमस है. इनके स्वादिष्ट स्वाद का अंदाजा इसी बात से लगाया जा सकता है कि बादामी को आसपास के इलाकों में कर्नाटक-अल्फांसो भी कहा जाता है. वे आमतौर पर मई से जुलाई तक उपलब्ध होते हैं.

7. सफेदा आम – आंध्र प्रदेश || Safeda Mangoes – Andhra Pradesh

सफेदा या बंगनपाली या बेनीशान आम आंध्र प्रदेश के कई क्षेत्रों में एक लोकप्रिय फल है; विशेष रूप से बंगनपल्ले शहर में, जो इसके नाम से स्पष्ट है. अक्सर ‘दक्षिण भारत में आमों का राजा’ कहा जाता है, यह फल बाजार में आमतौर पर मध्य-मौसम में बेचे जाने वाले आमों की अन्य किस्मों की तुलना में काफी बड़ा होता है और औसतन इसका वजन लगभग 350 – 400 ग्राम होता है.

मांसल बनावट का प्रदर्शन करते हुए, इस आम की पतली और सख्त त्वचा स्वाद में मीठी होती है और इसमें फाइबर की कमी होती है. इसके अलावा, सफेदा आम को विटामिन ए और सी से भरपूर माना जाता है इसलिए यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है.

8. बॉम्बे ग्रीन आम – पंजाब || Bombay Green Mangoes – Punjab

साड्डा पंजाब आम-प्रेमियों के लिए एक और आकर्षण का केंद्र है, जो अपने बॉम्बे ग्रीन आमों के लिए प्रसिद्ध है. मई से जुलाई तक मिलने वाले मध्यम आकार के हरे आम दूर-दूर से अपने प्रेमियों को आकर्षित करने में कभी नहीं चूकते.

9. लंगड़ा आम – वाराणसी, उत्तर प्रदेश || Langra Mangoes – Varanasi, Uttar Pradesh

आमों की लंगड़ा किस्म के लिए फेमस, वाराणसी भारत में आम-प्रेमियों के लिए एक प्रसिद्ध आकर्षण का केंद्र है. मूल निवासी एक किसान की कहानी सुनाते हैं जिसने आम की इस किस्म की खेती की थी. जून-जुलाई में मिलने वाला बनारसी लंगड़ा आम अपनी नींबू-पीली रंगत और उतने ही स्वादिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है.

10. तोतापुरी आम – बैंगलोर, कर्नाटक || Totapuri Mangoes – Bangalore, Karnataka

भारत का इलेक्ट्रॉनिक शहर बैंगलोर अपने तोतापुरी आमों के लिए फेमस है, जिसे बंगलोरा या संधारा आम के नाम से भी जाना जाता है. शहर के मध्यम आकार के हरे-पीले आम, आम-प्रेमियों को बहुत भाते हैं! मई से जुलाई तक उपलब्ध, तोतापुरी हमारे देश में एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध के साथ आम की महत्वपूर्ण किस्मों में से एक है.

11. नीलम आम – आंध्र प्रदेश || Neelam Mangoes – Andhra Pradesh

हालांकि भारत के लगभग सभी हिस्सों में उगाया जाता है, नीलम आम की सबसे स्वादिष्ट और विशिष्ट किस्म मई और जुलाई के दौरान आंध्र प्रदेश राज्य से आती है. अन्य आमों की तुलना में, नीलम आमों में एक विशिष्ट मीठी गंध होती है और आमतौर पर नारंगी रंग के आमों के साथ छोटे होते हैं.

12. रसपुरी आम – कर्नाटक || Raspuri Mangoes – Karnataka

मुख्य रूप से दक्षिणी राज्य कर्नाटक में बैंगलोर, कोलार, रामनगर और मई और जून के दौरान अधिक खेती की जाती है, रासपुरी आम आम की एक बेहद फेमस किस्म है. अपने अंडाकार आकार और इसकी स्किन से अलग, जो लगभग खाने के लायक नहीं है, अगर सही समय पर खेती और कटाई की जाती है.

13. मालगोवा/मुलगोबा आम – सलेम, तमिलनाडु || Malgoa/Mulgoba Mangoes – Salem, Tamil Nadu

मालगोआ या मुलगोबा आम अपने लगभग गोल आकार और आश्चर्यजनक रूप से मोटी स्किन के लिए जाने जाते हैं. ज्यादातर तमिलनाडु के कुछ हिस्सों में विशेष रूप से सलेम में उगाया जाता है, जुलाई और अगस्त पाए जाते हैं. मालगोवा आम बड़ा और लुगदी और रस से भरपूर होता है. इसे आम तौर पर दुनिया में सबसे अच्छी आम की किस्मों में से एक माना जाता है.

14. लक्ष्मणभोग आम – मालदा, पश्चिम बंगाल || Lakshmanbhog Mangoes – Malda, West Bengal

पश्चिम बंगाल के मालदा जिले में विशेष रूप से उगाए जाने वाले लक्ष्मणभोग आम आमतौर पर जून और जुलाई के महीनों में उपलब्ध होते हैं. चमकदार सुनहरी लाल रंग की त्वचा और सही मात्रा में मिठास के साथ, इन आमों को व्यक्तिगत रूप से पश्चिम बंगाल सरकार द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका में निर्यात करने के लिए चुना गया था.

15. आम्रपाली आम – पूरे भारत में || Amrapali Mangoes – All Over India

आम्रपाली आम 1971 में बनाई गई एक संकर किस्म है. दशहरी और नीलम आमों के बीच एक क्रॉस नस्ल, आम्रपाली पूरे भारत में खेतों और बागों में उगाई जाती है और एक बार पूरी तरह से पकने के बाद गहरे लाल रंग के मांस के लिए जानी जाती है.

16. इमाम पसंद आम – आंध्र प्रदेश/तेलंगाना/तमिलनाडु || Imam Pasand Mangoes – Andhra Pradesh/Telangana/Tamil Nadu

तेलंगाना, आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु के कुछ हिस्सों में उगाया जाता है और मई और जून के महीनों में उपलब्ध होता है, इमाम पासंद को अपने अनोखे स्वाद के लिए आमों के राजा के रूप में जाना जाता है। मुलायम त्वचा, विशिष्ट आफ्टर-स्वाद और एक अविश्वसनीय स्वाद के साथ, इमाम पासंद वास्तव में आमों के राजा हैं.

17. फाजली आम – बिहार/पश्चिम बंगाल || Fazli Mangoes – Bihar/West Bengal

बहुत सारे गूदे के साथ अन्य आमों की तुलना में अपेक्षाकृत बड़ा होने के लिए जाना जाता है, मिठास की सही मात्रा और उनमें से प्रत्येक एक किलो से अधिक होता है, फाजली आम ज्यादातर पश्चिम बंगाल के मालदा शहर में उगाए जाते हैं.

18. मनकुराड आम – गोवा || Mankurad Mangoes – Goa

गोवा में आम की किस्मों के बीच सबसे फेमस, मंकुराड बहुत कम फाइबर वाला एक मध्य-मौसमी फल है, जो स्वाभाविक रूप से पूरी तरह से मीठा होता है और आम के पारखी लोगों के बीच प्रसिद्ध अल्फांसो आमों से बेहतर माना जाता है. आमतौर पर ये आम अप्रैल की शुरुआत में ही स्थानीय बाजारों में उपलब्ध हो जाते हैं.

19. पहेरी/पैरी आम – गुजरात || Paheri/Pairi Mangoes – Gujarat

पैरी आम अप्रैल और जुलाई के दौरान आम के मौसम में जल्दी उपलब्ध होते हैं. हालांकि यह शहद की तरह मीठा नहीं है, इस आम का एक टुकड़ा इसकी ध्यान देने योग्य खटास और मिठास के साथ बहुत अलग है.

20. मल्लिका आम – पूरे भारत में || Mallika Mangoes – All Over India

शहद, साइट्रस और खरबूजे के स्वाद के साथ अपनी असाधारण मिठास के लिए जाना जाने वाला, मल्लिका आम नीलम और दशहरी आम का एक संकर है. आमतौर पर जून और जुलाई के दौरान अन्य आमों की तुलना में अपेक्षाकृत बाद में बाजारों में उपलब्ध होते हैं, ये आम हाई क्वालिटी वाले फाइबर रहित नारंगी-ईश रंग के फल होते हैं.

21. गुलाब खास आम – बिहार, झारखंड और पश्चिम बंगाल || Gulab Khaas Mangoes – Bihar, Jharkhand, and West Bengal

जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, गुलाब खास आम एक मनोरम फल है जो गुलाबी स्वाद और स्वाद को प्रदर्शित करता है जो आम प्रेमियों को पसंद आएगा। इस फल का छिलका गुलाबी या लाल रंग का होता है और इसका उपयोग अक्सर आम के डेसर्ट तैयार करने के लिए किया जाता है, क्योंकि इसका गूदा रेशेदार नहीं होता है। मई और जून के बीच उपलब्ध, गुलाब खास आम आकार में अपेक्षाकृत छोटे होते हैं और बिहार, पश्चिम बंगाल और झारखंड जैसे राज्यों में बहुतायत में बेचे जाते हैं।

22. वनराज आम – गुजरात || Vanraj Mangoes – Gujarat

वनराज आम एक दुर्लभ किस्म के आम हैं जो गुजरात में बेचे जाते हैं. खासकर वडोदरा शहर में. अधिक मांग के कारण, इस फल की कीमतें आम तौर पर औसत से थोड़ी अधिक होती हैं. वनराज आम आम तौर पर आकार में अंडाकार होता है जो अंडे के आकार जैसा होता है लेकिन उससे थोड़ा बड़ा होता है. इसकी त्वचा के ऊपरी तरफ एक लाल-रंग के खेल के साथ, यह लगभग ऐसा प्रतीत होता है जैसे दुर्लभ फल लाल हो रहा हो. इसके अलावा चूंकि यह आमों की मध्य-मौसम किस्मों में से एक है, इसलिए वनराज आमों में उत्कृष्ट गुणवत्ता होती है, जो इसके प्रशंसकों की संख्या में बड़ी संख्या में योगदान देता है.

23. किलिचुंदन आम – केरल || Kilichundan Mango – Kerala

किलिचुंदन आम आकार में अपेक्षाकृत बड़े होते हैं और केरल के विभिन्न क्षेत्रों में बड़ी मात्रा में बेचे जाते हैं. इस फल का नाम इस तथ्य से लिया गया है कि इसका अंत पक्षी की चोंच जैसा दिखता है और मलयालम भाषा में किलिचुंदन का यही अर्थ है। कोई यह पाएगा कि इसका उष्णकटिबंधीय वृक्ष मध्यम आकार का है और इसमें बहुत सारे हरे-पीले आम लगते हैं. इसके अलावा, स्वादिष्ट करी और अचार तैयार करने के लिए इस फल का उपयोग बहुत सारे घरों और रेस्तरां में किया जाता है.

24. रुमानी आम – चेन्नई || Rumani Mangoes – Chennai

तमिलनाडु और चेन्नई के कुछ अन्य क्षेत्रों में बहुतायत में बिकने वाले, रुमानी आम में हरी-पीली त्वचा होती है जो शानदार स्वाद और रसदार बनावट प्रदान करती है. यह फल कैरोटेनॉयड्स से भरपूर है जो विटामिन ए और विटामिन ई का पूर्ववर्ती है और इसलिए किसी के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है. इसके अलावा, इस स्वादिष्ट फल को कच्चे रूप में खाने के अलावा, लोग अब रुमानी आम का सेवन स्मूदी, जेली, आइसक्रीम, जैम और दही के रूप में भी करते हैं.